Velkommen til:
Fokus på madspild


Restaurant Lola

  • Derfor skal du måle

    Resultater og en positiv bundlinje er en konsekvens af overblik og målstyring. Det er ikke nok at gøre det så godt, man kan. Vejen til vækst og styring er, når alle arbejder aktivt med handlingsorienterede, målbare og synlige mål – og følger op på disse.

  • 1. Introduktion til taktisk niveau

  • 2. Fokus på madspild

  • 3. Beregning af madspild

  • 4. Begreber og nøgletal