Bookinger

Når en booking drejer sig om selskaber, er der tale om en om-fattende proces. Gæsterne taler ofte med én medarbejder, når de bestiller, mens selve ordren udføres af såvel køkken, tjenere og receptionister, som alle skal informeres på korrekt vis om den indgåede aftale. Lige så snart man bevæger sig væk fra standardprodukter og aftaler særlige bryllupskager, bordkort, bordopdækning, optræden m.v., kræver det en høj grad af viden om, hvilke informationer de enkelte teams skal have, hvis arrangementet skal gå op i en højere enhed. At det er svært, bekræftes desværre i Ankenævnet, der modtager forholdsvis mange klager fra gæster ved selskabsarrangementer.